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「焙煎度合いについて」
浅煎りであればあるほどに、豆の個性が残り、深煎りするほどにカフェインがぬけてゆきます。
豆の個性とは、「香り」「酸味」「渋み」「コク」などですが、焙煎されてゆく過程で味が変化してゆきます。その中で御自分の好みを見つけていただければ幸いです。コーヒー豆は値段ではなくお好みですから・・・。
「鮮度について」
豆のままで保管：１週間〜９日
粉のままで保管：３日〜４日、以上が美味保障期間です。
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質問したい事柄があれば、お気軽に・・・Eメールでたずねてみて下さい
（参考） ライトロースト（最も浅煎り・・・酸味・渋みなど豆
そのものが持つ個性がより多く残る）
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ハイロースト（標準：バランスのとれたポピュラーな
焙煎度合い）
↓
イタリアンロースト（最も深煎り：カフェインが最も
少なく豆の個性はほとんど無くなる）
※ 迷った時は、どうぞＥメールを！♪ |
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